HONG KONG

Capitale : Hong Kong
Population : 7,4 millions d'habitants
Langues officielles : Cantonais, anglais
Monnaie locale : Dollar de Hong Kong (HKD) Taux de change
Fuseau horaire : (GMT + 08:00) Beijing, Chongqing, Hong Kong, Urumqi
Prises électriques : Vérifiez les prises électriques à destination.
Indicatif téléphonique :  +852
Travel–Score de la destination : 18/50
L’indice Travel-Score calculera l’ensemble des points obtenus sur un total possible de 100 points. Il additionnera le score de cette destination (sur 50) avec la note obtenue par le programme sélectionné (sur 50 également).
Ces points obtenus vous permettront d’évaluer vos options de voyage. Ils tiennent compte à la fois de l’impact humain et environnemental de votre programme, des efforts du pays en matière de développement durable, le niveau de liberté de la population que vous allez rencontrer et la distance de votre déplacement.

Formalités

Veuillez trouver toutes les formalités ici.

Attention : les conditions sanitaires, les formalités d’entrée, les règles spécifiques aux enfants non accompagnés de leurs deux parents, et les procédures d’obtention de visa sont susceptibles de modification sans préavis. Nous recommandons de  contacter l’ambassade ou le consulat le plus proche lors de votre inscription et quinze jours avant votre départ.

Présentation

Hong Kong couvre un territoire réduit de 1 110 km2, frontalier de la province chinoise du Guangdong. Elle se situe à l’extrémité du delta de la Rivière des Perles, formant la plus grande conurbation du monde. Cette région regroupe également Canton, Shenzhen et Macao, et est l’une des plus riches du pays. C’est également l’un des premiers ports mondiaux.

Ancienne colonie britannique, elle a été rétrocédée par le Royaume-Uni à la Chine en 1997, à la fin du bail emphytéotique de 99 ans conclu avec la Chine. La République populaire de Chine s’est engagée à maintenir les systèmes économique et législatif, et le mode de vie hongkongais pendant 50 ans (jusqu’en 2047). C’est la politique dite « un pays, deux systèmes ».

Géographie et environnement

Composé de plus de 200 îles, Hong Kong est situé dans la zone subtropicale de la mer de Chine méridionale, avec des étés très chauds et humides, et des hivers doux et secs. Avec quatre saisons distinctes, le pays connait une période de mousson pendant la saison des pluies de Mai à Septembre. Hong Kong est montagneux, les constructions urbaines n’occupent qu’une petite partie du territoire.

La meilleure saison pour visiter Hong Kong

Si les journées de Novembre et Décembre sont les plus ensoleillées avec des pluies rares, le reste de l’année reste agréable quoique nuageux.

Un peu d’histoire

21 janvier 1841 : Le capitaine Elliott débarque au « Port des parfums » (Heung Kong en cantonais) futur laboratoire pour la modernisation de la Chine ;

1839 - 1842 : le traité de Nankin reconnait la cession à perpétuité de l'île de Hong Kong à la Couronne britannique.

1860 : la convention de Pékin, terme de la deuxième guerre de l'opium, abandonne Kowloon

1898 : la Grande-Bretagne obtint un bail de 99 ans sur les Nouveaux Territoires

De nos jours

1945 : Après la loi martiale japonaise, l'administration britannique revient à Hong Kong.

1949 : Fondation de la République populaire de Chine, exode de citoyens chinois à Hong Kong.

1997 : Expiration du bail britannique sur l'île de Hong Kong et Kowloon, rendus à la RP de Chine.

Votre argent

On trouve tout à Hong Kong ! De la Street-food un peu partout à très bon prix, des petits restaurants très abordables et de grandes tables plus onéreuses, les boissons alcoolisées faisant grimper l’addition.

Petit déjeuner : 1 – 8 €

Repas Street-food : 2 – 10 €

Petit restaurant : 6 – 15 €

Restaurant huppé : 25 – 50 €

Les transports à Hong Kong

MTR

Le métro MTR, moyen de transport en commun rapide et efficace avec 10 lignes qui couvrent les principaux districts de Hong Kong et deux stations de transit vers la Chine continentale. Une ligne le train assure la liaison entre Yuen Long et Tuen Mun, dans les Nouveaux territoires et une liaison inter Cité vers la Chine continentale.

Le taxi

Les taxis ne sont pas difficiles à trouver à Hong Kong et au compteur, le prix des courses est bas pour un voyage confortable (véhicules propres et climatisés).

L'autobus

Le réseau de bus de Hong Kong est tout aussi bien pourvu. Les lignes couvrent pratiquement tout le territoire. L'île de Hong Kong, Kowloon et les Nouveaux territoires sont desservis par Kowloon Motor Bus, New World First Bus et Citybus. Des minibus rouges parcourent des itinéraires sujets à modifications et les passagers peuvent monter et descendre ailleurs qu'aux arrêts de bus communs, sauf indication contraire. Le paiement se fait à la descente. Les verts ont des itinéraires et des prix fixes.

Le tram

Le tram à impériale, très pittoresque, dessert les zones les plus dynamiques de Hong Kong avec un tarif est fixe et économique, moins de 3,00 Hong Kong dollars.

Le ferry

Incontournable. Parce que le meilleur moyen de découvrir un port, c’est d’y arriver par la mer. Le ferry simple ou rapide relie l'île de Hong Kong, Kowloon et les îles aux alentours, Pench Chau, Cheung Chau, Lamma, Lantau et Discovery Bay. Un must, tellement local, tellement bon marché !

L’hébergement à Hong Kong

Une escapade dans la grande mégalopole de Hong Kong rime avec découvertes et séjour dans des hébergements modernes et parfois high tech, une des particularités des grandes villes asiatiques.  Nous proposons aussi des appartements design et panoramiques, et même des bateaux, ou hors de la jungle urbaine, des maisons traditionnelles sont disponibles à la location pour découvrir une autre facette de la destination.

Consommation

Téléphonie

La couverture des téléphones portables est généralement excellente à Hong Kong; surtout en ville. et moins bonne voire inexistante dans certaines des régions rurales ou montagneuses.

Plus encore qu’à domicile, le téléphone portable est souvent indispensable à l’étranger, pour (communiquer ou surfer, principalement consulter un plan ou vérifier un taux de conversion). Pour ne pas dépendre exclusivement du wifi, il faut activer son itinérance, les principaux opérateurs français ont contracté avec les opérateurs locaux mais vérifiez au préalable les tarifs à l'international et les pays inclus dans votre forfait. 

3 solutions :

-           vous désactivez l'accès aux données mobiles à l'étranger et cherchez des bornes WIFI

-           vous souscrivez une option internationale ponctuelle pour le(s) pays de destination.

-           Si vous avez un second téléphone débloqué, vous achetez une Carte Sim Internationale ou une Carte Sim locale pour la durée du séjour

A boire et à manger

Il est impossible de découvrir totalement un pays sans y avoir testé les spécialités culinaires et avoir partagé un repas ou une collation avec des locaux. 

Les options sont infinies. Le temps dont vous disposez, vos goûts alimentaires et votre budget vous feront goûter la street-food, un repas sur le pouce simple et bon marché, ou une grande table gastronomique ; que ce soit en centre-ville, une station touristique ou au sein d’une communauté locale, et cela, où que vous soyez dans le monde.

1. Les Dim Sum

yum cha en cantonais, signifie également… prendre le thé car ils se dégustent traditionnellement en accompagnement du thé, plutôt que comme un repas principal. Vous pouvez également opter pour des paniers en bambous déjà garnis que l’on vous présente sur des chariots, sous forme de « raviolis », brioches ou fines crêpes farcies.

2. Le pineapple bun et autres petits pains

Ces petits pains trônent sur leurs présentoirs dans les rues, devant les restos de Hong Kong, du classique pineapple bun (brioche-ananas) au BBQ Pork Bun ou beef bun  délicieux à peine sortis du four !

3. Le Siu Mei

Des oies, canards et autres viandes laquées rôties pendent aux vitrines, épicées, laquées et préparées, et bientôt dans votre assiette avec la peau croustillante, accompagnées de riz.

4. La Hong Kong waffle ou Gai daan tsai

La gaufre de Hong Kong est reconnaissable à sa forme caractéristiques de petites « boules » reliées les unes aux autres par une fine couche de pâte, croustillante à l’extérieur, chaude, moelleuse et légère à l’intérieur. Attention, produit addictif !

5. Cheung Fun ou Chee Cheong Fun

Des rouleaux en pâte de riz cuits à la vapeur dégustés au petit déjeuner (en version neutre) et garnis pour les menus dim sum, servis avec des cure-dents.

6. Boulettes de poisson

Servies en « brochette » façon street-food, dans une soupe de nouille ou frites dans l’huile, les boulettes de poisson sont un classique de la cuisine de Hong Kong, parfois préparées dans une sauce au curry généralement très épicée.

Comme dans de nombreux pays, boire de l'eau du robinet n'est pas recommandé. Évitez également les glaçons dans les boissons et pensez à peler vos fruits et légumes avant de les consommer

Pour respecter l'environnement, essayez d'éviter d'acheter de l'eau en bouteille. Il est préférable de remplir une bouteille d'eau réutilisable avec de l'eau filtrée dès que vous en avez l’occasion, notamment dans les hôtels

Cultures et coutumes

Hong Kong offre un mélange de cultures ethnique cantonaise traditionnelle et britannique occidentale. Si les Hongkongais sont de plus en plus influencés par les Chinois continentaux, leur culture sophistiquée mêle l'éthique confucéenne et britannique, et un savoir-faire international.

Les Hongkongais locaux sont fiers de leur région et de leurs réalisations, et veulent préserver leur culture. La comprendre implique de connaître leur histoire et de se familiariser avec leur langue, leurs coutumes, leurs idéaux, leur éthique, leur régime alimentaire et leurs pratiques commerciales. Fusion d'Orient et d'Occident, cette culture unique est citée en exemple.

Festivals et événements

Fête de mi- automne (Zhongqiujie) en Chine

Lors de l’équinoxe d'automne, on admire la lune, particulièrement ronde et brillante, symbole de l'unification familiale. On a coutume de se régaler de gâteaux de lune (yuebing), en contemplant l’astre sacré

Célébrations du Nouvel An chinois à Hong Kong

La plus importante manifestation du calendrier chinois et hongkongais est l’occasion unique de vivre une rencontre éclatante entre cultures asiatique et occidentale. L’ambiance très colorée des rues de Hong Kong pendant plusieurs jours entre défilés de jour avec dragons et parade nocturne de Tsim Sha Tsui, danses du lion et du dragon, opéra chinois, fumées d'encens, se termine par une fête des lanternes. Un feu d'artifice est lancé sur la baie de Victoria, les vitrines sont décorées, vous l'aurez compris, une ambiance digne d’un carnaval !

En 2021, ce sera l'année du buffle de métal.

Nouvel an chinois ou fête du printemps (Chunjie) en Chine

Fête agricole à l’origine, pour souhaiter une bonne récolte. À l’occasion de ce rassemblement familial on rend visite à ses proches, prenant les transports d’assaut !

Hong Kong Summer Fun

L'été hongkongais offre un programme de divertissements festif, avec le carnaval des bateaux-dragons, des concerts Summer Pop, la fête de la bière de Lan Kwai Fong, ou le festival international estival du film... Le Summer Spectacular permet de découvrir Hong Kong et faire de bonnes affaires. Des privilèges, offres spéciales et soldes massives abondent dans les centres commerciaux et grands magasins en juillet-août.

International Arts Carnival à Hong Kong

Ce festival pour petits et grands accueille des troupes venues du monde entier, pour la plus grande joie des quelques 200 000 spectateurs qui profitent d'un panel coloré de spectacles. Ce festival tourné vers l'international représente de nombreuses nations du monde entier.

Kwan Tai Festival à Hong Kong

Fête en l'honneur de Kwan Tai, dieu de la guerre et saint patron des policiers comme des voleurs. Processions, musique dans les rues, danses, opéras chinois et feu d'artifice.

Fête du Double-Sept (Seven Sisters Festival) en Chine

Fête des jeunes filles célibataires à la recherche d'un mari, en référence à la légende du bouvier et de la tisserande, époux maudits punis par l'empereur céleste qui les autorisait à se voir seulement une fois l'an, le 7e jour du 7e mois lunaire.

Yue Lan Festival (Festival des fantômes affamés) à Hong Kong
Selon la légende, c'est le mois des morts et des fantômes auxquels on fait des offrandes. De nombreux bûchers leur sont consacrés ainsi que des spectacles. Partout dans Hong-Kong, des feux de joie, brûlant des objets ou de l’argent offerts en sacrifice aux dieux.
 
Jours féries

  • 14 septembre : Festival de mi-automne
  • 1er octobre : Journée nationale
  • 7 octobre : Festival Chung Yeung
  • 25-26 décembre : Noël
  • 1 janvier : Nouvel an
  • 25-28 janvier : Nouvel an Chinois
  • 4 avril : Festival de Ching Ming
  • Vendredi Saint
  • Lundi de Pâques
  • Anniversaire de Buddha
  • Fête du travail

 

Les incontournables

Victoria Peak

Direction le pic de Victoria sur l’île de Hong Kong pour sortir du tumulte de la ville et admirer un panorama exceptionnel sur l’archipel. Pour accéder au point le plus haut de l’île, empruntez le peak Tram, relique de l’occupation britannique. À votre arrivée, le morning trail, balade de 3 kms à travers une vraie forêt tropicale, fait le tour du peak vous offrant des points de vue extraordinaires aussi bien sur les îles alentours que sur le port de Hong Kong. En fin de journée, vous cumulerez le coucher du soleil et les lumières colorées de la ville.

Le village de Tai O

Loin des gratte-ciels de Hong Kong, Tai O est un petit village de pêcheurs sur l'île de Lantau qui a su garder son charme authentique avec ses maisons sur pilotis et ses petites ruelles aux étals bien fournis. Vous y découvrirez les traditions préservées des habitants et pourrez faire une balade en bateau pour observer des dauphins roses.

Péninsule de Sai Kung

Loin de l’agitation de Hong Kong, la péninsule de Sai Kung dans les Nouveaux Territoires est un vrai paradis pour les amoureux de nature. Et pour découvrir ce somptueux site, une randonnée, le Mc Lehose Trail, vous offrira de très jolis points de vue sur la baie avec des passages au milieu d’une végétation généreuse et de superbes plages sauvages et désertes.

Aberdeen

Ville portuaire de l’île de Hong Kong, Aberdeen est un site très touristique avec ses bateaux-restaurants où vous pourrez déguster ou acheter les poissons pêchés le jour même.

Temple Street

Le Temple Street Night Market à Kowloon est l’endroit où se rendre à la nuit tombée pour trouver tout et n’importe quoi dans une ambiance agréable. On vend de tout, il faut négocier et une multitude de petits restaurants vous attend pour déguster de délicieux plats traditionnels…

Temple Man Mo

Non loin du Victoria Peak, l'un des plus vieux temples de Hong Kong doit son nom à deux divinités : le dieu de la littérature Man et le dieu de la guerre Mo. Ce lieu calme et spirituel au milieu de la jungle de buildings, mérite une pause dans cette ville agitée.

Temple de Sik Sik Yuen Wong Tai Sin

De nombreux fidèles viennent s’y recueillir et prier, déposant un bâton d’encens pour que leurs vœux puissent se réaliser. De nombreuses statues et décorations ainsi qu’un beau jardin avec des plans d’eau, ponts et pagodes agrémentent ce site.

Hong Kong Park

Pour fuir l’agitation de la ville, c’est l’endroit qu’il vous faut avec son étang, ses fontaines, ses terrains de jeux et son immense volière avec plus de 600 oiseaux. Ce parc a reçu plusieurs prix pour son agencement et ses différentes attractions.

Le monastère de Po Lin et son Bouddha géant Temps de visite : 2h

Sur le plateau de Ngong Ping dans l'île de Lantau, c’est l’un des sites bouddhistes les plus fréquentés de Hong Kong. Située sur la colline, l’énorme statue en bronze du Bouddha géant de Lantau domine du haut de ses 34 mètres. Après une ascension de 268 marches,  vous aurez une vue remarquable sur l’île.

Voyage So-Leader s'engage à voyager de manière respectueuse des populations locales, de leur culture, de leurs économies et de l'environnement.

Il est important de se rappeler que ce qui peut être un comportement, une robe et une langue acceptables dans votre propre pays peuvent ne pas convenir dans un autre.

S'il vous plaît, gardez cela à l'esprit lors d'un voyage.

Principaux conseils de voyage responsable pour Hong Kong

1. Soyez attentif aux coutumes, traditions, religion et culture de Hong Kong.

2. Pour des raisons environnementales, essayez d'éviter d'acheter de l'eau embouteillée. Remplissez une bouteille d'eau réutilisable avec de l'eau filtrée.

3. Débarrassez-vous toujours soigneusement de vos déchets, y compris des mégots de cigarette.

4. Le marchandage sur les marchés doivent rester bon-enfant, avec calme et raisons. Rapellez vous, c'est comme un jeu, souvent amusant!

5. Apprenez quelques mots de la langue locale et essayez de l’utiliser. Ne serait ce que pour briser la glace!

6. Privilégiez les productions alimentaires et artisanales locale. Les soutenir contribue au maintien des métiers traditionnels.

7. Banissez les entreprises qui exploitent ou abusent des animaux, surtout en voie de disparition.

8. Assurez vous que les personnes prisent en photos y consentent, enfants compris.

9. En visite chez l’habitant, ne distribuez ni cadeaux ni argent aux locaux.

10. N'achetez pas d'ivoire ou tout autres produits issus d'animaux en voie de disparition.

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